Estrogonofe Vegetariano -Provei e Aprovei !

Tempos atrás a comida vegetariana  significava privação e estranheza para mim! 

Até que um dia conheci  Renata Chaves Estefani,   formada em agronomia , adventista,  vegetariana  e super...super...simpática. Foi amizade a primeira vista!

Então descobri que sim, é possível tornar as refeições mais naturais, nutritivas e saudáveis  sem perder em sabor e proteínas, mesmo eliminando a carne.

Por isso convidei minha querida amiga para colaborar comigo aqui no blog , trazendo sua prática em alimentação vegetariana além de seu conhecimento em fitoterápicos e outros dons.

Nesse texto , além de apresertar-lhes a Renata , trago  a receita do delicioso estrogonofe , feito por ela  para a ceia de natal. 

Inauguro assim mais um  canal em "Lace A Vida", 

                     " Nosso Cantinho Vegetariano" .

 Experimente você também! 

                ************************

Estrogonofe de Grão de Bico 

Ingredientes

4 dentes de alho

1 colher de óleo vegetal

1/2 xícara de  chá de cebola picada

1 xícara de grão de bico crú

100 g de cogumelos frescos fatiados

100 g de azeitonas  fatiadas

1e1/2 xícara de molho de tomate 

1/2 lata de milho verde

1/2xícara de castanha de cajú crua

1 xícara de salsinha e cebolinha picadas

sal a gosto

modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho durante a noite ou por no mínimo 8 horas

Cozinhe-o jâ com um pouco de sal até ficar macio , mas sem desmanchar , reserve 1/2xícara do caldo e escorra o restante

Leve ao fogo o alho e o óleo , refogue e acrescente o grão de bico escorrido  e o caldo reservado

Acrescente o cogumelo Paris,  o molho de tomate, a azeitona picada, o milho  e a cebola , deixando refogar por uns 5 minutos.

Se quiser pode acrescentar palmito , a gosto.

Em seguida coloque o creme de castanha de cajú que deve ser preparado da seguinte forma : 

Deixe a castanha de cajú de molho, meia hora antes do preparo em 1/2xícara de água morna  e em seguida bata no liquidificador  com a água .Até virar um creme macio.

Acrescente-o ao  grão de bico já temperado , adicione o cheiro verde e estâ pronto. 

Hora de degustar essa delícia! 

Esse estrogonofe pode ser feito com diferentes cremes vegetais ou com creme de leite.

 

Carne de Lata

Dias sem internet ... enfim de volta! 

Difícil mas não impossível, abrir mão do mundo virtual viu?! 

Mas, bola pra frente , que atrás vem gente ...rsrs ! 

Para quem  não abre mão da carne , fiz essa  enquanto estive " ausente"  e ela é perfeita para facilitar o dia a dia .

Versátil e deliciosa , servida com arroz e uma salada ou mesmo para fazer um sanduíche , com certeza é sempre sucesso.

 

Além de deliciosa é ideal para aquele "Vapt Vupt " e  perfeita para receber amigos inesperados  

Para quem aprecia a carne de porco , super indico .Aproveitem um dia de animação para fazer.

____________

Compre um lombo de porco  inteiro, sem desprezar a parte mais gorda ,(pescoço )   ou (copa lombo) ou ( cabeça do lombo ).

A gordura necessária para manter a  maciez e o sabor está justamente nessa parte.

Peça ao açougueiro para picar em pedaços medianos , para que não fiquem ressecados ao fritar 

Tempere com alho , sal, pimenta do reino, e vinagre.

Coloque em panela funda, com óleo abundante e frite pingando água aos poucos e tampando para nao respingar.

Deixe agarrar um pouco no fundo para que doure , pingue mais água , mexa para  ir tirando a raspa do fundo e dourando por igual.

Faça isso até 

Quando a carne estiver bem macia mas sem desmanchar,  deixe a agua secar toda .

Estará boa quando o óleo formar bolhas  agrupadas, como  contas num colar, sinalisando que está no ponto.

Nesse ponto pode retirar e servir ou deixar na panela que fritou, com óleo suficiente para  cobrir os pedaços.

No passado , sem geladeira , a carne era guardada em latas de alumínio , coberta pela própria gordura do porco.

 

Eu guardo na geladeira, com o óleo  da fritura, que a mantém tenra e saborosa  e vou retirando apenas  os pedacos que preciso  , aquecidos em frideira com pingos de água para a carne  não ressecar.

O óleo que restar pode ser usado para refogar verdura, feijão ou farofa.

Difícil é Pensar no Que Fazer (11)

Comer sem glútem não é tão difícil quanto parece !  Já há ótimas

alternativas no mercado, tanto em farinhas quanto em macarrões , pães , torradas , biscoitos e bolos .
De manhã temos a tapioca   pão de queijo de frigideira , batata doce cozida, inhame , mandioca e pães diversos , sem glútem .

Para o almoço de hoje  temos:

Macarrão sem glúten com almôndegas
Salada Colorida

Procure  em um bom supermercado, ou lojas especialisadas em vida natural, o macarrão sem glútem . Sempre encontro o parafuso , penne e espaguete. É feito de arroz , fica muito gostoso e é barato .

Para as almôndegas :

1/2 kg de carne moída
2 torradas sem glútem  esfarinhadas
1 cebola média picada ou ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1/4 de xícara de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
200 g de mozzarela em cubos
Misture a carne moída com a torrada esfarinhada, a cebola ralada, o ôvo, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Pegue pequenas porçoes da massa de carne com um colher, coloque um cubo de queijo e molde as almôndegas.  Reserve-as.

Faça o môlho de tomate ou use um sachê de molho pronto . Acrescente pedacinhos de tomate , deixe menos consistente ,retempere e cozinhe nele as almôndegas .
Ferva por uns dez ou 15 minutos e retire as bolinhas já cozidas . Prove o molho , se estiver ácido coloque uma colher de leite e ferva mais para engrossar um pouco .

A essa altura o macarrão sem glúten deve estar cozido e escorrido .
Arrume em uma travessa , junte o molho e as almôndegas . Acrescente queijo e sirva em seguida .

Acompanha apenas uma salada  bem farta .

Se vegetariano , substitua as almôndegas por soja desidratada ( carne de soja em pedaços graúdos)

Não Mate a Sua Mãe!

Educação ambiental e consciência ecológica é fundamental  para a preservação da natureza.

Desmatamentos e queimadas vem devastando florestas , dizimando nascentes e colocando em risco o ecossistema e a nossa sobrevivência

Estamos na semana do meio ambiente e por isto me lembrei  de uma redação que  minha filha escreveu, quando menina, vencendo um concurso de redação , justamente sobre esse tema.

Se antes soava como  lamento, hoje é um grito desesperado.
A natureza agoniza!
O eco triste do seu grito  viaja no vento uivante, no arrastar sofrido dos rios e na secura das fontes.

Menina sensível e consciente, assim descreveu :

                                                                               

( Foto RadioMe )

Alma Verde

Sou leve , pura e singela

 Plumas dançando ao vento !

Folhas velhas renascendo

Lição de vida e de morte

Sou luz, sou água , sou ar

Significo tudo para todos  

E ao mesmo tempo , nada!

Me destroem , me maltratam ...

Bicho ferido , árvore queimada!

Raízes arrancadas 

Vida acabada!

Renasço das cinzas 

Deixadas ao léu

Por um filho ingrato 

Nascido das minhas entranhas

Sou Mãe , sou Natureza

Meu filho é você

Que carrega a morte nos ombros.

Egoísta sendo , pense em você

Não só em mim !

Salve seus filhos ! 

Salve meus filhos!

Salve-se da extinção

Não mate a sua mãe! 

(Samira Salim - 1988)

Meu Pão de Queijo Rápido

Como boa mineira,  café e pão  de queijo são indispensáveis, principalmente  porque  evito glúten na  alimentação.

 

Sem pó royal 

Sabendo  que  o pão de queijo é gorduroso e inviavel diariamente, devido ao alto nivel calórico, minha melhor opção matinal é tapioca, iguaria nordestina,  gostosa , sem glútem e diet.

Eliminar glúten da alimentação não é tão difícil, já há diversas opções de pães, macarrão, biscoitos e farinhas sem glúten no mercado .

Gosto muito de  comer batata doce cozida , mandioca e até inhame cozido no café da manhã. 

Essa variação do pão de queijo agrada até a criançada.

Ingredientes:

1 ovo 

1 pitada de sal 

2 colheres de sopa bem cheias de tapioca nordestina 

Bata o ovo num prato fundo , coloque uma pitada de sal e acrescente :

1 colher de sobremesa de queijo parmesão ou provolone ralado.(opcional)

 1 fatia farta , de queijo minas  picado.

1 colherinha de café de fermento em pó.

Misture tudo, acrescente o pó royal  vire em uma frigideira  antiaderente , aquecida e sem untar 

 Deixe em fogo médio, sem mexer, até   ver que a borda está sequinha .

Com uma espátula, solte do fundo delicadamente  e vire,  deixando tempo  suficiente para dourar por igual o outro lado.   

 Não deixe em fogo alto para não queimar o fundo. 

Na primeira vez, fiz sem fermento.

 Ficou bom,  mas achei que ficou meio "solado".

 Resolví acrescentar uma colherinha de pó royal na próxima  e  ficou ainda melhor, mais leve e apetitoso.

********

* A tapioca nordestina é feita de polvilho e já  vem umedecida, na medida certa, para uso culinário .

Encontra-se nos supermercados .

Passando por uma peneirinha na hora de usar , fica melhor , mais fina e uniforme. 

Resultado da mesma receita acrescentando pó royal .

Difícil é Pensar no Que Fazer -Refeição Light 2

Diminuir calorias é preciso e possível , sem muitos sacrifícios , se adequarmos o cardapio de modo a ingerir menos gorduras e menos carboidratos . Comer bem e cuidar da silhueta ... tudo de bom !

Cardápio Light 2:    Lagarto  Magro ☆ Salada de Rúcula ☆ Arroz Colorido

Para a carne:

1 lagarto

1 colher de sopa de óleo

2 tabletes de caldo de carne 

1 xícara e meia de água quente

1 xícara de chá de vinho tinto 

Amarre o lagarto com barbante , para que fique roliço por igual

Coloque na panela de pressão . Misture o óleo,  o caldo de carne dissolvido na água quente e o vinho . Regue  a carne com essa mistura e leve ao fogo na pressão por uns 45  minutos . 

Retire, coloque no tabuleiro e leve ao forno para dourar , por mais uns 20 minutos. Retire a carne do forno , fatie sem cortar até o final . Entre as fatias distribua o recheio , cubra com papel alumínio  e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire e sirva

Para o recheio :

4 tomates maduros  picados 

1 pimentão verde  pequeno , picado 

1 cebola média  em cubinhos

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas . 

1/2 xicara de cheiro verde picado

3 dentes  de alho picados 

1 colher de sopa de vinagre 

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Nao leve ao fogo , apenas misture .

Para a Salada

Um molho de rúcula   

1 cebola roxa em pétalas 

1/2 manga em fatias

Tomate seco a gosto

1/2 xícara  de uvas verdes sem sementes

Misture e tempere a gosto 

Para o Arroz 

2 xícaras de arroz integral 

3 dentes de alho

Sal a gosto

1 cenoura ralada 

Raminho de salsa para decorar

Refogue os dentes de alho amassados, em uma colher de óleo  

Acrescente o arroz e o sal , usando a quantidade de água recomendada na embalagem 

Antes de completar o cozimento junte a cenoura ralada  para cozinhar  junto e dar colorido ao arroz 

Fotos  retiradas da revista "Cozinha Caseira"

Difícil é Pensar no Que Fazer -Refeição Light

Olá pessoal,
No dia 26 , saí cedo de Ipatinga, rumo a Macaé -RJ , onde fico até  fevereiro .
Menos tempo para os  posts pois  aqui tenho duas netinhas  que disputam e comandam  meu tempo. Mesmo  assim  aqui estou,  com um cardápio leve e ligth, preparando o corpo para os exageros das festas que se aproximam.

Difícil é Pensar no Que Fazer - Cardápio Light  de Verão (1)

Rolinho Light  de Beringela -Ingredientes

3 beringelas fatiadas no sentido do comprimento ( +ou-18 fatias finas , com a casca .Coloque para cozinhar em água com 2 colheres de sopa de vinagre durante 5  minutos. Retire , escorra e deixe amornar.

Recheio

A mesma quantia de palitos  de queijo minas , um para cada fatia de beringela. (2 cm de largura por 7 ou 8 de comprimento)

6 tomates secos sem óleo , cortados na vertical em três partes cada um.

Sobre cada fatia de beringela coloque um palito de queijo e um pedaço de tomate seco .Ou substitua o tomate sevo por presunto de peru.

Enrole  cuidadosamente e acomode os rolinhos num refratário.

Molho:

6 tomates bem maduros picados 

2 colheres de chá de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1/4 de pimentão vermelho picado 

1 colher de sobremesa de manjericão  picado.

Sal a gosto.( +ou - uma colher de café )

Modo de fazer :

Refogue o alho no azeite e junte os demais ingredientes do molho .Deixe cozinhar por uns 15 minutos e despege sobre os rolinhos, salpique com orégano  e leve ao forno preaquecido a 180 graus  até esquentar bem e amolecer o queijo .

Retire e sirva com arroz branco ou integral , filézinhos de frango grelhados e uma salada . 

Foto retirada da revista Cozinha Caseira 

Quibe Assado Recheado

Evitando fritura , mas sem abrir mão  do " quibe nosso de cada dia"!

 Ingredientes Para a Massa

500 g  de patinho, moído  duas vezes .

250 g de triguilho ( molhar com 350 ml  de água e deixar em repouso por umas 2 horas  horas) Faça isso com antecedência.

1 cebola grande ralada

1 molho  de hortelã picada bem fininha( apenas as folhinhas)
2 galhinhos de manjericão picado  fino
Sal a gosto

Pimenta síria .

Modo de fazer : 

Coloque o triguilho num recipiente fundo, junte a carne , cebola , hortelã e manjericão picadinhos . 

Se não tiver pimenta síria  coloque pimenta do reino e um pouco de canela

Acrescente uma colher de sopa de azeite e  amasse bem até ficar homogêneo . 

 Para fazer a pimenta síria caseira

Misture  bem : 

1 pitada de noz moscada ralada

1 colherinha de café de pimenta do reino 

1 colherinha de café de canela em pó

1 pitada de pimenta Caiena 

1 pitada de cravo moído 

Pode rechear:

1- Com requeijão catupiry ou de copo, ou provolone fatiado e até mesmo mussarela .

2- Com carne . 

Tempere com alho e sal e refogue a carne moída,  deixando  no fogo  até ficar bem sequinha, sem água nenhuma.

Adicione salsa. cebola em cubinhos, pedacinhos de pimentão e manjericao. Misture bem , prove o sal e desligue para que não soltem água.

Prove o tempero e se gostar adicione pimenta do reino . Está  pronto o recheio,  reserve.

Hora de montar :

Aqueça o forno a 180 graus

Unte levemente o tabuleiro ou refratário grande .

Espalhe metade da massa , acertando a distribuição com as mãos e amasdando para que fique bem compactado . Coloque o recheio que vocês preferirem espalhando por igual  sobre a massa . 

Cubra com a outra metade , pegando porções,  abrindo na mão e espalhando por toda a extensão .A massa é maleável , dá  para unir os encontros com as pontas  dos dedos . Passe a não por cima com a mão umedecida no azeite.

Antes de levar ao forno faça com uma faca cortes  profundos em toda a largura e comprimento formando quadrados  ou losangos e regue cada sulco com um fio de azeite.

Se não fizer os cortes antes de assar, na hora de servir vai quebrar . 

Leve ao forno aquecido a 180 graus por no máximo 30 minutos , para não ressecar.

Com queijo cremoso fica muito bom , mais molhadinho, além de fugir do tradicional . 

Com carne moída gosto de servir com uma saladinha de tomate , cebola e cheiro verde ,picados miúdos e  temperado com sal e azeite. Não tiro as sementes dos tomates , assim fica mais molhado e colocado no prato junto com o quibe dá um sabor especial ! 

Mãos a obra e bom apetite ! 

Janela Panorâmica -Trem da Vale

O trem de passageiros da Vale  liga os estados de Minas Gerais e Espírito Santo .Todas as fotos são de celular , prejudicadas ainda mais pelo vidro das janelas. Vales , montanhas, transporte do minério, máquinas na outra pista, um sem fim de novidades atrativas. 

Ir a Belo Horizonte,  confortavelmente  instalada em vagões espaçosos e climatizados,  já é rotina para mim. O Brasil precisa expandir o transporte ferroviário, mais barato, mais seguro mais interessante.

Além da belíssima paisagem , principalmente no trecho  BH- Ipatinga , a viajem transcorre sem  sobressaltos, muito comuns na perigosa rodovia 358,  de curvas sinuosas , sem duplicação e com trânsito intenso de carretas e ônibus.

                                                           vagão restaurante

                                          através da janela 

As cinco horas que separam  Ipatinga da nossa capital,  passam  rápido no trem. 

Passear pelos vagões até  o restaurante , bater papo  e tomar um café  com pão de queijo, sem preocupação com o trânsito, sem acidentes interrompendo a estrada,  é tudo de bom .

                                       passando pelo trem de carga

Desta vez fiquei o tempo todo  lá , aproveitando a regalia de ser atendida pelo garçom atencioso e registrando a beleza das montanhas , dos trilhos  e da vegetação  .

vagões de minério

Quando  "acordei ", estava chegando .  ( Próxima estação , Intendente Câmara...) e saio correndo , as cinco horas, voaram !

                                                           vales e montanhas de Minas

Desci  já pensando na próxima ! Tenho ou não tenho razão de amar essa viagem ?

Difícil é Pensar no Que Fazer 10

Fim de semana,  cozinheira  na correria. 
Planejar e escolher o cardápio dá trabalho e requer tempo. Acho pior do que fazer !

Quando antecipamos essa parte tudo fica  fácil e os momentos na cozinha são agradáveis,  portanto,  vamos planejar agora e preparar os ingredientes ?

Pernil Desossado Recheado

(Prepare na Véspera)

2 kg de pernil desossado

1 cenoura grande 

Sal,alho esmagado  e pimenta do reino a gosto

Fure com cortes em cruz , o centro do pernil .

 Misture com óleo o sal , alho e pimenta e esfregue dentro desse corte para que o tempero entranhe bem.Coloque a cenoura inteira , crua e besuntada desse tempero, dentro do corte e feche a extremidade com palitos.

Esfregue o tempero no pernil e reserve.

Molho  Para Assar

1 cebola grande picada em cubinhos

2 tomatea grandes picados com as sementes

1 xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha )

1 pimentão verde médio picado

5 dentes de alho picados 

1 lata de extrato de tomate 

Sal e pimenta do reino a gosto.

Misture todos os ingredientes  do molho e regue com ele o pernil .

Cubra com  filme plástico e deixe na geladeira até a hora de assar. (No mínimo 6 horas de molho)

Na hora de ir ao forno passe para uma assadeira , cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido  por umas 2 horas . Depois retire o papel alumínio e deixe mais meia hora para dourar.

Sirva fatiado e regado com o molho .

Acompanha arroz branco 

e

Salada de Feijáo 

4 conchas de feijão cozido e escorrido

3 tomates picados 

2 cebolas grandes em cubinhos

Salsa e cebolinha a gosto 

Suco de 1/2 limao grande 

Sal a gosto 

Regue fartamente com azeite 

Misture tudo e sirva .

Pode fazer com o feijão de sua preferência. 

Em casa sempre faço com o preto que para mim , tem um sabor diferenciado .

Bom apetite , sem correria e sem estreese!

(Pode cozinhar o feijão de véspera e já guardar escorrido na geladeira.)

Difícil é Pensar no Que Fazer 9

Bom dia pessoal !

Retomando os cardápios,  esquecidos com tantos acontecimentos tristes no meu Estado !

Fim de semana , o mundo girando e a vida seguindo seu curso , apesar dos pesares !

E, como difícil é pensar no que fazer na hora de elaborar o cardápio, sigo tentando ajudar .

Descomplicar na cozinha é uma das palavras de ordem, mas sem descuidar da saúde. Há muita coisa para fazer na terceira idade...o tempo urge e a vida ruge ! 

Menos tempo na cozinha, mais tempo para ler, caminhar ,encontrar amigos, dançar! 

Esse é bem fácil, muito saboroso e dispensa trelelê... pode  até convidar alguém , vão adorar .

Peixe À Marinara 

Salada de  Alface Americana 

Arroz Branco

Ingredientes :

500 g de filé de peixe ( merluza ou o de sua preferência)

4 batatas cozidas 

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de sopa  de azeite 

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho amassados 

1/2 lata de molho de tomate

1/2 xícara de água quente

Sal e pimenta do reino a gosto 

Folhinhas de manjericão a gosto

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

Óleo para fritar os filés

Preparo :

Tempere e passe na farinha de trigo os pedaços de filé.

Frite-os em óleo quente até dourar.

Coloque em uma travessa e reserve

Corte as batatas cozidas em rodelas,  disponha sobre o peixe e reserve

Refogue o alho amassado com as duas colheres de azeite e as cebolas em rodelas.

Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por cinco minutos .

Retire do fogo e despeje sobre o peixe com as batatas. 

Sirva em seguida com o arroz branco. Pode até dispensar  a salada, se quiser. 

Simples assim. Bom apetite!

Cantinho do Céu

A Estrada Real levava  ao  pequeno e bucólico distrito que  merece ser conhecido e lembrado por  todos, como era, antes de ser devastado pela lama .

Agricultura familiar , galinhas no quintal , pequenos jardins, vidinha tranquila e pacata, num  cantinho do céu, lá em Mariana , MG.

E, repentinamente, é levado rio abaixo , carregando pessoas , animais , plantações e sonhos!

Conheça , relembre e guarde na memória , Bento Rodrigues !

Saiba mais sobre a Estrada Real e as cidades históricas das minas de ouro que deram nome ao grandioso  Estado de Minas Gerais .

Bento Rodrigues vive agora nas brumas da saudade e nos corações de seus habitantes desolados , para sempre!

Rio Doce - O Que Ainda Está por Vir?

A destruição causada em Mariana  tem tudo para virar  filme !  Título ? !

" Os últimos minutos de Bento Rodrigues  "

A "Pompéia" mineira foi varrida do mapa sob um gigantesco vulcão frio , expelindo toneladas de ferro , manganês , arsênio, cadmo ,alumínio e  outros tantos metais peesados, veneno para a fauna , flora , pessoas e microorganismos vivos .

O caldo tóxico ainda caminha,  viajando pelo gigantesco rio que era doce e agora amarga seu fim , sufocado, sujo , enlameado, carregando a  morte !

Bento Rodrigues não ressurgirá das cinzas como Pompéia, jamais serão  desenterradas as lembranças ou os sonhos. Suas terras, antes férteis, foram cimentadas , ali nada mais nascerá! 

E pior, a longo prazo , quais serão as consequências  para as pessoas  envolvidas direta e indiretamente nesse lamaçal?

Quais serão os danos à saúde , provocados  pela ação desses metais, espalhados ao vento ou alojados nas margens do rio ?

E a água , será mesmo potável?
Quais são as terríveis  verdades ignoradas ou ocultas?

Memórias de Um Rio Agonizante

Tristeza , indignação e impotência diante da gigantesca tragédia ambiental que  destruiu Bento Rodrigues, mudando  para sempre,  a vida e a  paisagem de várias cidades ribeirinhas em  MG - Brasil !

O Rio Doce já foi gigante , suas águas cortavam Minas Gerais e iam ao encontro do mar , no Espírito Santo.

Se esse "doce gigante" falasse,  seu lamento se espalharia por quilômetros, seus gemidos perturbariam  mineradores, madeireiros  e administradores públicos!
Se o rio falasse  contaria aos quatro ventos seus dias de glória , aventuras e desventuras!

Mas ele não fala, apenas  chora... um choro contido , sofrido, grudento,  enlameado !

Suas lágrimas  carregam sangue , choro de crianças arrastadas , de mães desesperadas , de sonhos perdidos e definitivamente destruídos !

Mas podemos dar voz ao rio , mostrar ao mundo seu pranto !

Então  elejo um jovem engenheiro ambiental , lá da pequena Bom Jesus do Galho - MG , para ser essa voz, pois no momento, o rio soluça, aflito!

Pois  o rio tem memórias e depois do choro as contará , em posts diversos , porque a história é longa , bonita e merece ter final feliz .

Ninguém melhor para ser o primeiro colaborador de "lace a vida" do que ele ,meu ex aluno ,  que   conheci menino porque queria ser tecladista da igreja ! E é !

Tive a sorte de ser sua professora e  conviver com esse ser  humano exemplar que hoje nos mostra a verdade sobre esse gigantesco desastre ambiental  através de seu vídeo.

Heverton Rocha, obrigada por colaborar com o primeiro de muitos trabalhos que faremos juntos !

Hora de almoçar ! Vapt ...Vupt..

Improvisando mais  um  almoço saudável,  completo e leve ! 

Quarta -feira foi  dia de feira no bairro, e la fui eu, armada de coragem , pois o sol aqui está escaldante!

Planejando  fazer picles ,  precisava buscar  legumes  frescos .O problema é que voltei suando feito chaleira  e com muita...muita fome! 

Então , fiz meu 4° Vapt Vupt , uma  omelete de legumes , substancial, saborosa  e bonita , porque primeiro "comemos " com os olhos! 

Precisava ter tudo dentro , prato único  e nutritivo , porque alimentação correta é a palavra de ordem .

Por isto juntei legumes aos ovos e saiu essa belezura aí, deliciosa! 

Pode fazer com o que você preferir , até uma seleta de legumes em lata,  funciona. Nesse caso escorra bem .

Para sua omelete ficar fofinha,  junte aos ovos uma colher de sopa de água ou leite e não bata demais. 

                                                   Para virar , use escumadeira grande .

Usei  abobrinha  , cebola , cenourinha e algumas  folhas  de espinafre . Não precisa cozinhar nada previamente, desde que você corte os legumes em lâminas bem finas, ou passe na parte mais grossa do  ralo.

Tempere os ovos a gosto,( usei 2)  com sal e pimenta do reino,  se gostar ,  uma pitada de orégano  ou outra erva e junte  aos legumes,  misturando bem.  
Leve ao fogo  em frigideira  antiaderente,  untada com manteiga , ( óleo faz encharcar ) mantendo em fogo baixo,  para não queimar.

Vire com cuidado usando uma escumadeira grande. Uma omeleteira facilita muito  para os inexperientes. 

Pronto !  Hora de partir para o ataque!  Pode comer pura,  com arroz  ou até com pão.  Suco bem gelado... e bom apetite!