Improvisando mais um almoço saudável, completo e leve !
Quarta -feira foi dia de feira no bairro, e la fui eu, armada de coragem , pois o sol aqui está escaldante!
Planejando fazer picles , precisava buscar legumes frescos .O problema é que voltei suando feito chaleira e com muita...muita fome!
Então , fiz meu 4° Vapt Vupt , uma omelete de legumes , substancial, saborosa e bonita , porque primeiro "comemos " com os olhos!
Precisava ter tudo dentro , prato único e nutritivo , porque alimentação correta é a palavra de ordem .
Por isto juntei legumes aos ovos e saiu essa belezura aí, deliciosa!
Pode fazer com o que você preferir , até uma seleta de legumes em lata, funciona. Nesse caso escorra bem .
Para sua omelete ficar fofinha, junte aos ovos uma colher de sopa de água ou leite e não bata demais.
Para virar , use escumadeira grande .
Usei abobrinha , cebola , cenourinha e algumas folhas de espinafre . Não precisa cozinhar nada previamente, desde que você corte os legumes em lâminas bem finas, ou passe na parte mais grossa do ralo.
Tempere os ovos a gosto,( usei 2) com sal e pimenta do reino, se gostar , uma pitada de orégano ou outra erva e junte aos legumes, misturando bem.
Leve ao fogo em frigideira antiaderente, untada com manteiga , ( óleo faz encharcar ) mantendo em fogo baixo, para não queimar.
Vire com cuidado usando uma escumadeira grande. Uma omeleteira facilita muito para os inexperientes.
Tempere os ovos a gosto,( usei 2) com sal e pimenta do reino, se gostar , uma pitada de orégano ou outra erva e junte aos legumes, misturando bem.
Leve ao fogo em frigideira antiaderente, untada com manteiga , ( óleo faz encharcar ) mantendo em fogo baixo, para não queimar.
Vire com cuidado usando uma escumadeira grande. Uma omeleteira facilita muito para os inexperientes.
Pronto ! Hora de partir para o ataque! Pode comer pura, com arroz ou até com pão. Suco bem gelado... e bom apetite!
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