Escondidinho " Low Carb" de Shimeji com Batata Doce

Essa receita é simples, saborosa e ótima para quem quer emagrecer, tendo em vista que a batata doce tem índice glicêmico baixo e o do shimeji é zero. 

Além disso a batata doce apresenta maior teor de vitamina A e de cálcio do que a batata normal. Ela também é fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo. A vitamina A é antioxidante, portanto o consumo do alimento é ótimo para quem pratica alguma atividade física. 

Ingredientes:

Para o purê

3 batatas doce

Asse-as ou cozinhe no vapor.

Passe-as no espremedor e reserve.

Se preferir prepare o purê a seu modo ,refogando e temperando ligeiramente.

Para o recheio:

400 g de shimeji

5 dentes de alho

4 colheres de azeite

1 cebola em cubinhos 

1 colher de sopa de cebolinha 

1 colher de sopa de salsinha

150 ml de shoyu

Lave os cogumelos e solte-os grosseiramente.

Refogue a cebola até fica transparente, acrescente o alho ,o shimeji e refogue por uns três minutinhos.

Adicione o shoyu e deixe refogando por mais uns dois minutos
O recheio deve ficar mais molhadinho .Se preciso coloque mais shoyo.

Desligue o fogo, prove e acerte o tempero se necessário. Acrescente a salsa e a cebolinha.

O purê de batatas , prefiro  deixar ao natural sem acrescentar nada , para que contraste com o shimeji que deve ficar mais temperado.

Espalhe o purê no fundo  de um refratário e vá alternando com o shimeji refogado, uma de purê ,uma de shimeji, mas termine com o purê.

Ajude Clarinha a Caminhar!

Laçar a vida é isso, não se curvar,

ir à luta, transformar histórias!

Este é um pedido de socorro ! 

Clarinha tem um grave problema nas perninhas e precisa de uma delicada e cara cirurgia feita apenas nos Estados Unidos . 

A campanha solidária : "Os Passos de Clarinha" foi lançada nas redes sociais pela mãe da menina , (Ana Cláudia de Araújo Ferreira )pois a família não tem como arcar com  os altos custos desse procedimento no exterior. 

A menina sofre muito com as dores provocadas pelo atrito do osso quebrado que também causa inflamações e uso constante de antibióticos .

A cirurgia será realizada no Paley Institute. O relatório médico traduzido pode detalha o caso. Clique no link do google abaixo.

A conta para doações  é esta:

Por favor ,toda ajuda é importante, divulgue, compartilhe!

A avó da criança é minha amiga, portanto atesto a integridade e idoneidade da família. 

Compartilhar também  é uma forma de colaborar.

Divulgue,seja solidário!

https://docs.google.com/document/d/1cOPbb4J1IFoTC2a1r4UiLUzLpu_fbL5oOspXfl9Nv-A/mobilebasic

(Tradução do relatório do Dr Paley)

14° Pescaria no Parque Ipanema

Tenho muita sorte por  morar tão perto desse lugar lindo!

Geralmente nao saio para caminhar  aos domingos,  mas chovera , amanheceu fresco,  nublado , entao  fui.

Era dia da 14° pescaria no parque, evento organizado anualmente, quando é liberada a pesca  ao público, uma festa  para pescadores ou não.

O parque estava especialmente colorido, pessoas ao redor da lagoa , anzóis pra todo lado, música, crianças e adultos, todos na expectativa, para ver quem tiraria o maior peixe.

E lá estava eu, na hora exata que o jovem sortudo levava para pesar um lindo tambaqui de 5.490 kg.
E não foi o maior ! Esse outro pesou mais de 8 kg.

Nesse dia especial, até a natureza parece ter se preparado para que tudo fosse perfeito. Ipatinga é  uma cidade de sol intenso e calor excessivo, mas a chuva da noite,além de deixar mais bonita a vegetação propiciou o dia nublado ,sem sol e com  temperatura amena.
Só mais tarde o sol apareceu !

Ainda bem que vencí a preguiça!

Brindo vocês com mais fotos do belíssimo Parque Ipanema!

,

Marxismo-Comunismo-Socialismo-Bolivarismo ( A Estratégia )

               "Agenda"
Dublado

Filme documentário, esclarecedor e importante para entender a finalidade da destruição da religião, da moral e da família nas Américas .

Assistam e tirem suas  próprias conclusões.  

Para mim, qualquer semelhança com a situação no país  NÃO é mera coincidência! 

Legendado 

Recomendo 

Meu Coração é Verde e Amarelo

Bom dia pessoal ,

A turbulência política me deixa  atônita,
indignada, e muito triste ao constatar a vulnerabilidade e a insegurança a que estamos expostos. É uma enorme frustração saber que estamos impotentes diante de tanta inversão de valores !

QUE PAÍS  É ESSE!?

Sonho com o Brasil  em crescimento, com oportunidades para todos e futuro promissor para nossas crianças e jovens!

Sonho com um PAÍS  dirigido  por pessoas de sólidos valores morais, cuja bandeira represente a verdade,  respeito, honestidade,  dignidade, transparência e solidariedade .

Idealizo  um grande Estadista, que se preocupe com o povo e nos devolva o orgulho de dizer: - Sou brasileiro!

Estamos expostos  a uma explosão tóxica de desonestidade, imoralidade e desrespeito à lei e à ordem , de forma tão contundente, que vem contaminando e "confundindo" pensamentos e atos de muitos, levando-os a justificar um erro por outro, numa sequência tão perigosa que coloca em risco a integridade moral de adultos e jovens.

Perder a capacidade de discernimento entre certo e errado induz a erros de graves consequências e leva a um futuro negro!

Sonho com a vitória da democracia e almejo o fim da impunidade, o fim  das negociatas em benefício próprio, do autoritarismo e da arrogância, das farsas mantidas com dinheiro público e de toda e qualquer artimanha para custear o FALSO e MALÉVOLO PODER .

Assistir impassível à cerimônia de posse de um investigado em alta instância, acobertado pela presidente do país, desafiando autoridades e o povo ...foi ultrajante demais.

O hino nacional, naquele momento  soou tão estranho, surreal, incabível!

Onde o "Penhor da Grandeza" conquistado com braços fortes , onde os raios fúlgidos se  tudo se mostra tão nebuloso ?!

Falsidade e arrogância desafiam  a nação e a justiça, plantando em nós apenas desencanto e  desesperança.

E para que ?
O inocente se expõe, quer ser investigado, faz de tudo para mostrar sua integridade, desmascarar a  injustiça!

"QUEM NÃO DEVE NÃO TEME "

Que nossa pátria seja "passada a limpo" e que TODA  a sujeira, escondida e mascarada por décadas, venha à tona.
Que  se mostrem as mazelas  ocultas  e que  governos honrados   levantem a bandeira restaurando a ordem e o progresso perdidos .

É preciso enterrar essa cultura de PARTIDO!
Nosso partido é o Brasil !

Que rolem cabeças e que a VERDADE PREVALEÇA!

O povo merece e DEVE  ser respeitado!!

Meu coração é Verde e amarelo ,mas "Tenho Vergonha " de viver em meio a tantos corruptos e corruptores!

E viva a DEMOCRACIA , ampla , REAL...E IRRESTRITA!

55 anos ...desempregado! E agora?

A situação econômica do país se agrava e o desemprego cresce assustadoramente!

Quais são as possíveis oportunidades de trabalho  que poderiam atrair  essa classe detentora de experiência e domínio em áreas específicas  mas descartada pelos empresários?

Aposentados ou não, a  grande maioria,  precisa da complementação salarial ou simplesmente da satisfação de continuar produtivo.

Além disso nessa fase da vida a família ainda requer muito, e o encurtamento financeiro é aterrorizante.

Viagens estão nos planos de todos, especialmente depois de criar a família, mas a realidade mostra que os projetos não cabem no orçamento da tão sonhada aposentadoria que vai encolhendo e podando sonhos !

E não falo aqui de terceira idade, jovens cinquentões no auge  de suas carreiras vêm seus projetos irem água abaixo surpreendidos pelo desemprego .

Quais são as oportunidades para eles, novos demais para serem descartados , velhos demais para a concorrência?

Empresários e industriais , o que há de concreto para salvar essa faixa etária, preciosa e sábia, do ostracismo e da falta de oportunidades?

Esse paradoxo precisa mudar.
Quais são as alternativas?

Como transformar essa perspectiva sombria que ameaça transformar grandes executivos em um bando de desempregados deprimidos e frustrados ?

Num país dominado pela corrupção, o desencanto é crescente e a inquietação  é real, especialmente para aqueles que já antevêm a chegada dos 60, quando automaticamente serão considerados ... idosos.

Mas não desista ... vá à luta ...lace a vida!

Salada de Soja Desidratada

Últimamente venho substituindo carne por soja. A facilidade do preparo e a certeza dos valores nutricionais são meus maiores motivos.

Procuro sempre algo que não faça sujeira na cozinha mas me deixe bem nutrida.

Então abro a geladeira e num instante improviso algo rápido e gostoso.

Ontem experimentei juntar a soja com os recursos que tinha em casa e acabei  criando uma salada substancial, contendo proteina ,fibras e vitaminas.

Ingredientes:
1 tomate pequeno cortado em cubinhos
1 cebola pequena em cubinhos
1/2 cenoura pequena ralada
1/2 abobrinha em cubinhos
3 dentes de alho picadinho ou amassado
Salsa e cebolinha a gosto
Uma pitada de noz moscada ralada.

1/2 xícara de soja fina
1 xícara de água morna para hidratar

Depois de hidratada escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.

Em uma frigideira doure o alho em um fio de azeite.

Acrescente a abobrinha  e refogue apenas para amaciar ligeiramente.

Junte a soja , polvilhe sal a gosto , retire do fogo, vire numa saladeira e deixe esfriar.

Acrescente os demais ingredientes crus, tempere  com gotas de limão ou vinagre balsâmico  e azeite extra virgem.

Pronto , uma refeição rápida, leve, gostosa e refrescante. O arroz integral que aprendí com a Renata, completou.
Mais uma salada para meu cardápio!

Como é Bom Ser Madura !Como é Bom Ser Mulher!

O texto de Blandinne Faustine foi minha escolha para a tarde literária do Grupo Laços , comemorando o dia Internacional da Mulher.
Nossos agradecimentos aos dedicados professores do projeto Universidade com a Terceira Idade da Única .

MULHERES

Dizem que, a uma certa idade, nós as mulheres nos fazemos invisíveis. Que nossa atuação na cena da vida diminui e que nos tornamos inexistentes para um mundo onde só cabe o impulso dos anos jovens.
Eu não sei se me tornei invisível para o mundo, mas pode ser. Porém nunca fui tão consciente da minha existência como agora, nunca me senti tão protagonista da minha vida, e nunca desfrutei tanto cada momento da minha existência.
Descobri que não sou uma princesa de contos de fada; descobri o ser humano sensível que sou e também muito forte. Com suas misérias e suas grandezas. Descobri que posso me permitir o luxo de não ser perfeita, de estar cheia de defeitos, de ter fraquezas, de me enganar, de fazer coisas indevidas e de não corresponder às expectativas dos outros.
E apesar disso…
Gostar de mim
Quando me olho no espelho e procuro quem fui… sorrio àquela que sou… Me alegro do caminho andado, assumo minhas contradições. Sinto que devo saudar a jovem que fui com carinho, mas deixá-la de lado porque agora me atrapalha. Seu mundo de ilusões e fantasias, já não me interessa. É bom viver sem ter tantas obrigações. Que bom não sentir um desassossego permanente causado por correr atrás de tantos sonhos.
A vida é tão curta e a tarefa de vivê-la é tão difícil, que quando aprendemos, já está na hora de ir.

Blandinne Faustine
*Busquei informações sobre a autora e absolutamente nada foi encontrado,apesar de ter mais textos tão lindos e sábios quanto.Figura fictícia? Há mais buscas e todas infrutíferas . Fica a pergunta : Quem é Blandinne Faustine? 

Húmus -Maravilhosa Pasta de Grão de Bico

Prato árabe que sempre faço em casa e vivo ensinando a fazer,daí a resolução de transformar num post, passo a passo para que todos possam se deliciar .

Sucesso absoluto, com pão árabe ou com nosso pãozinho francês,
para um lanche ou como entrada.

Ingredientes:
250 g de grão de bico

3 colheres de sopa de Tahine  (pasta de gergelim)

2 colheres de sopa de azeite extra virgem.

Suco de 2 limões

Uma colher de alho amassado ou batido
Sal a gosto

Coloque o grão de bico de molho horas antes para amaciar.

Cozinhe em panela de pressão por uns 40 minutos ou até que o grão fique bem macio e desmanchando se pressionado entre os dedos.

Escorra e reserve o caldo do cozimento.

Depois de frio coloque os grãos no liquidificador e acrescente os demais ingredientes .

Use 3/4 de copo do líquido reservado para bater os grãos . Se precisar coloque um pouquinho mais.

Vá ajudando com uma colher, cuidadosamente para não atingir o fundo.

A pasta deve ficar homogênea, cremosa mas consistente.

Prove o sal e a acidez . Se precisar acerte o sabor.

Decore com grãos inteiros ou com cebola em pétalas e salsa ou hortelã. Pode passar no pão ou simplesmente use  o próprio pão como talher.

Sirva gelado e ...depois me conte!

Arroz integral prático!

Segundo nutricionistas, arroz integral constitui-se numa boa fonte de fibras alimentares, de vitaminas do complexo B, de minerais e  metionina, um aminoácido essencial que evita a queda dos cabelos e hidrata pele e unhas além de ser precursora de um neurotransmissor, a serotonina. 

Essa substância é uma espécie de antidepressivo natural. O aminoácido ainda auxilia na redução do colesterol e afasta a fadiga crônica. Além de ser muito importante para regular o intestino.

Isso mostra que vale a pena incluir o arroz integral no cardápio. No entanto, muitas pessoas não o fazem e se queixam de achar muito difícil e demorado cozê-lo. Mas, no intuito de quebrar esse mito, vou dividir com vocês um modo simples, prático e mais barato de cozinhar o arroz.

Eu costumo comprar o arroz integral que estiver mais barato. 

Para prepará-lo utilizo:

1 copo de arroz

2 copos de água

1 colher de sopa de óleo

2 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de fazer:

Inicio lavando o arroz. Como eu não costumo dourar o alho, coloco todos os ingredientes juntos, e deixo ferver, tão logo a água ferva, eu desligo o fogo, tampo a panela e deixo o arroz hidratar. Entre 40 minutos e uma hora, o arroz haverá hidratado. Se ainda houver água na panela, é só reacender o fogo e deixar a água secar. Essa forma de cozinhar o arroz integral é a mais prática que conheço, pois o arroz poderá ser colocado para hidratar uma hora antes e na hora da refeição estará pronto. Na minha casa, quando iniciamos o preparo do almoço, a primeira coisa a ser feita é colocar o arroz para hidratar. Ele fica soltinho, macio e delicioso.

Eu e a ZIKA !

Olá pessoal ,
Aqui está o passo a passo dessa coisa terrível,  que me jogou na cama e está lotando os hospitais .
O inimigo é pequeno mas os danos são gigantes!
Espero que sirva para ajudar alguém!
                        😳😳😳

     Pequeno diário de uma grande doença

Acordei bem , com o ânimo de sempre pois  vivo em "220 ", difícil me parar!

A tarde comecei a prostrar. Simplesmente, minha energia desaparecera, sentia frio nos pés e meu corpo exigia cama. Tossia muito, tipo tosse alérgica , persistente.  O termômetro marcou 37.5.

Nem considerei como febre,tomei um anti alérgico e fui dormir mas ao amanhecer me sentia muito pior.

Dor nos olhos, fotofobia, prostração, pontada no ouvido e o corpo doído,   enfraquecido.
Muito mal estar e desalento!

Passei o dia  dormindo,  e eu tão  letárgica que nem pensava no que poderia ser.
Descongelei algo para comer, tomei muita água  e ... cama novamente!

Apenas no final da tarde saí do quarto, tão destruída que finalmente pensei em dengue e  em cuidar da hidratação.

 Febre, dor no corpo, dor nos olhos, pontadas na cabeça, letargia. Soro e repouso...repouso e soro...

Terceiro dia, a febre controlada com novalgina  e uma novidade , uma íngua no pescoço, que aparecera no sábado estava muito dolorida ao toque.
As ferroadas no ouvido aumentaram e meu almoço estava  "amargo " algo mudara meu paladar. Dia longo. ...só cama, antitérmico e muito líquido !

E o quarto dia começou cedo, a tal íngua dói e lateja , uma dor aguda que me acordou no meio da madrugada , dor lancinante da íngua e  pontadas no ouvido .Mais novalgina,  porém  o incômodo permaneceu por mais de uma hora .
 Ao tomar água sentí um gosto estranho , meio metálico e só voltei a dormir quando as ferroadas passaram .

Pela manhã recomeça tudo,  e forte náusea incomodando, boca amarga e aquela fraqueza estranha persistindo.

Fui para o hospital , medir plaquetas, fazer exames  ,e aí... "deu zika"!

Horas no hospital, no soro ,um coquetel excelente que espantou o mal estar e aquelas ferroadas horríveis no ouvido que não apresentou nenhum problema visível com o exame. Tudo limpo !

Voltei para casa bem melhor, ainda tive febre baixa a noite mas dormí  bem e acordei melhor ainda.

E hoje ,quinto dia da doença finalmente parece que a tempestade terminou!

Este relato é para ajudar a quem está vivendo esse processo,assustada com a diversidade de sintomas e a absurda fraqueza geral

Na verdade , zika é o menos grave, exceto para grávidas, devido a prováveis consequências para o feto.

Os sintomas são muito semelhantes e tão incapacitantes quanto os  da  dengue, sem o risco de hemorragia.

Não tive as tais manchas no corpo que são comuns, apenas a coceira .Nem dor ou inchaço nas articulações!

Fundamental tomar muito líquido e não deixar de alimentar. Se não consegue corra para o hospital , senão vai desidratar, e aí é que mora o perigo .

Corpo hidratado e bem alimentado é a melhor arma para resistir e combater as
doenças .

Ah.. e prevenir é melhor que remediar, portanto, repelente no corpo e na bolsa para reaplicar a cada 4 horas, que é o que farei a partir de agora.

Previnam-se!