Torta de Banana da Mamãe

Sexta feira é  um ótimo dia para planejar as guloseimas do final de semana por isso estarei postando semanalmente algumas receitas. Para começar escolhi essa que minha mãe fazia e é deliciosa . Difícil é controlar a gula !

                                                      Bananas da Terra Nevadas

1 dúzia de bananas  da terra bem maduras fatiadas ao meio no sentido do comprimento. Se forem muito compridas corte  ao meio novamente.
Frite as bananas e deixe em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

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Prepare uma calda  caramelada,  forre com ela o fundo de um refratário retangular  grande e reserve .

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Creme:

Ingredientes  para o creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (de sopa) de maizena
4 gemas
1 colher rasa de manteiga
1 colher de chá de baunilha

Junte tudo no liquidificador bata bem e leve ao fogo , mexendo sempre com colher de  pau para não formar bolinhas .Misture até ficar cremoso e adicione a baunilha e raspinhas de limão .
Desligue e reserve .

Sobre a calda de caramelo que está no refratário despeje a metade do creme , disponha  as bananas fritas sobre  ele e cubra as bananas com o restante .

Faça um suspiro com as claras reservadas , batendo em batedeira  até o ponto de neve e acrescente aos poucos  8 colheres de açúcar refinado e algumas  gotas  de  limão .Se gostar coloque um pouco da  casca  do limão ralada .

Espalhe sobre o creme esse suspiro e leve para assar em forno brando até  ficar dourado.
Retire do forno e depois de frio  leve à geladeira. Sirva bem gelada e prepare-se para os elogios . A banana da terra dá um sabor especial !
   

Bom e abençoado final de semana para todos !

 Comentem  depois sobre  o resultado, OK?!