quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Refeição Vapt Vupt Para Solitários

Quando digo solitários não me refiro a  solidão viu ? !
Moro só e adoro isso, essa independência, controle do próprio tempo , fazer o que quiser e se quiser!
Solidão é um estado de espírito, ser solitário é questão de escolha.

 Vivemos tempos modernos, toda hora temos companhia via net , falamos e vemos nossos parentes e amigos muito  mais do que era possível em um passado recente, basta um clic e a sala se enche , o bate papo está instalado.

Uma das facilidades para quem mora só é poder improvisar uma comidinha rápida , afinal não haverá ninguém reclamando .

                                 Pimenta Biquinho que tenho em Conserva

Claro que é preciso  estar preparado para o improviso por isso sempre tenho alguns legumes de cozimento rápido ou que possam ser usados crús:
__abobrinha, beterraba , cenoura,  tomate, cebola , um pouquinho de cada, para evitar desperdícios . Nada de geladeira vazia,  é preciso se organizar, n
unca compre muitos de uma vez , hoje por exemplo eu tinha duas abobrinhas na geladeira ,e um restinho de cada um que citei .

                                     Abobrinha Bem Pequena

Fui ao centro e voltei super encalorada , Ipatinga é muito quente, o sol é escaldante.
Nem pensar em sair novamente para almoçar ....só quero sombra e ventilador .

Vapt vupt... logo  estava almoçando, e assim pensei em começar essa série de  comida improvisada, mas saudável, para eventualidades .

Uma espiada na geladeira,  outra na despensa e estava resolvida a questão .
Arroz de ontem, uma abobrinha pequena , um tomate , uma cebola e uma latinha de sardinha sem óleo , conservada em seu próprio caldo e com ervas finas . Adoro !

A abobrinha cortei em rodelas , fininhas, que é para amaciar rápido.  Tomate e cebola picados , (cinco minutos de preparo).

Fritei um dente de alho em um tiquinho de azeite, refoguei ligeiramente a abobrinha , acrescentei o arroz da geladeira, dois  dedinhos  de água, misturei tudo e tampei a panela,  deixando em fogo baixo.
É rápido , a abobrinha deve ficar ao dente.Em  menos de dez minutos meu almoço light estava no prato . 

Delícia de refeição  quase instantânea, sem sujeira e super saudável .
Lindo de ver e de comer !
Experimente!

domingo, 11 de outubro de 2015

Comida Mineira - Cozinhar é Fácil, Difícil é Pensar no Que Fazer 7

Olá !

Primeiramente quero agradecer ao pessoal do " Pixabay" site de compartilhamento grátis de fotos e imagens .Ilustrar as postagens em um blog é tarefa árdua e difícil, especialmente para quem está iniciando, como eu.

No Pixabay é grátis de verdade , pedem apenas que lhes pague um café e como não o fiz é justo fazer esse agradecimento público e sincero.

Obrigada Pixabay ! Quando eu tiver uma câmera profissional doarei fotos a vocês , OK ?!

Visitem o site, as fotos são excelentes e facilitam a vida de quem está em busca de ilustrações para trabalhos , sites , etc.  Mais de 400.000 imagens e fotos que literalmente vivem me salvando!
E agora , dever cumprido , vamos a mais um cardápio que também pode salvar seu almoço.

https://pixabay.com/pt/
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Difícil é Pensar no Que Fazer 7- Comida Mineira 

Um almoço gostoso , fácil e bem mineiro para sua segunda-feira .



Bifinhos de carne moída
Purê de batata baroa (mandioquinha)
Vagem a Minha Moda
Arroz
Feijão

Ingredientes Bifinhos

500 g de carne moída
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sobremesa de óleo
1 cebola pequena ralada ou batidinha
Salsa picada bem fina
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto.

Misture bem para dar liga . Faça bolinhas e achate-as para q tomem forma de bifes pequenos. Devem ficar com espessura de no máximo 1 centímetro , mais finos que na foto.

Coloque em frigideira de teflon aquecida com pouco óleo,em fogo médio. Deixe corar, vire e core do outro lado , confira o cozimento e retire deixando sobre papel toalha.




Purê de Baroa

1/2 k de baroa
1 colher de sobremesa de manteiga
1 tablete de caldo de legumes (opcional )
1 xícara de leite
1 caixinha de creme de leite.
2 dentes de alho .
Sal a gosto

Corte a batata baroa a grosso modo e cozinhe em água suficiente para cobrir os pedaços, junto com o tablete de caldo (opcional).Se usar o caldo de legumes não coloque sal na água
Estando bem  macios escorra e passe enquanto quente , pelo espremedor ou processador .
Refogue na manteiga o alho e sal e acrescente a baroa espremida.
Misture bem e coloque o leite mexendo sempre para não agarrar .
Depois que estiver homogêneo  junte o creme de leite, prove o sal, retire do fogo e vire decorando com folhinhas de salsa.


Vagem Refogada a Minha Moda

300 g de Vagem 
2 Tomates  Médio
1 Cebola Média
Alho e Sal a Gosto
Corte Tudo a Grosso Modo 

Esquente a panela com 1 colher de azeite , doure o alho e refogue a vagem pingando água e mantendo a panela tampada  até amaciar, Acrescente os tomates e cebola ,e mexa ligeiramente para que  fiquem tenros ,sem cozinhar demais . Retire,prove o sal, polvilhe pimenta do reino e retire do fogo; Regue com um fio de azeite  e sirva .

Bom Apetite !







sábado, 10 de outubro de 2015

Grupo Laços no Faisão

E a quinta-feira virou domingo, para nós do Grupo Laços!
Oito horas da manhã e já estávamos a caminho, animadas  como adolescentes em férias . No Faisão estava a promessa de um dia para relaxar, nadar , desfrutar da piscina de ondas ou pescar na lagoa destinada a esse fim, paisagem de vale e  montanha, pura maravilha!



                                  Debaixo da Cortina de Água, Só Alegria !

                                                                         Lagoa para Pesca



O  " Faisão " é um clube que possui estrutura para hospedagem e day use  numa enorme área de lazer com diversas piscinas e a maravilhosa  lagoa para pesca. Eu não conhecia o lugar, então,  não perdi a oportunidade do passeio.



Ipatinga tem diversas opções de lazer ao ar livre, com muita água, cachoeiras e diversão para todos.
Moro nessa cidade linda há  apenas 5 anos, e sempre que passava por aqui me sentia em um jardim gigante, de imensos gramados e árvores em abundância. Verde, que te quero verde!...Linda , acolhedora e preservando a natureza , sempre!  Bom demais viver aqui !



Moro pertinho do Parque Ipanema, outro lugar especial, ótimo para caminhadas entre outras opções. Mostrarei a vocês na próxima postagem, tenho a sorte de morar a poucos passos do paraíso .


Terceira idade , livres , despreocupadas...todo dia é dia de curtir a vida , todo dia é domingo , todo dia é dia de viver...simples assim!
Assim foi  nosso "domingo na quinta ", verdadeiro recado para quem está em casa encolhida, triste, desanimada, olhando o tempo e contando as  horas que faltam para o dia  e a vida terminar. 

Busque um grupo , você vai renascer!.
Saia de casa , vá ao encontro da alegria que está a sua espera e que                                        você MERECE!

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Esfihas Deliciosas - (Passo a Passo)

Esse salgado sempre faz sucesso  e a massa é tão leve quanto versátil ! Dá para fazer diversos  assados com ela : cachorro quente, pastel  de frango e pizzarola,  basta mudar o recheio e o modo de enrolar.
Mas hoje ficamos na esfiha,  em outro post mostrarei os demais.

Queria  fazer o passo a passo com fotos e explicar "tim tim por tim" mas estando sem ajudante ficou difícil e deixou a desejar.
Bancar a  fotógrafa e salgadeira com a mão cheia de massa,  não é fácil !

Faço essa receita há muitos anos então garanto: fica deliciosa , macia e suculenta. Esqueci de registrar o depois do forno, ainda nos tabuleiros. Estava lindo de ver...e de comer !

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Vamos lá então,  preparar os ingredientes .

Massa :
1 k de farinha de trigo
1 envelope de fermento  biológico seco
1 colher de sopa de fermento químico em pó  ( sem exagero ) 
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
500 ml de água morna
1 concha grande de óleo . (equivale a 1 xícara de cafezinho)

Recheio :
500 g de carne moída
5 tomates de bom tamanho
3 cebolas médias
1 molho de salsa
Caldo de 1 limão 
3 dentes de alho
Sal a gosto
4 colheres de sopa de óleo
Preparo da Massa:

Num recipiente fundo coloque um pouco da farinha.
Acrescente apenas os ingredientes secos , fermentos, sal  e açúcar  misturando  bem.
Coloque a  água morna  devagar sobre a farinha  misturando com uma colher grande até agregar tudo e dissolver  os grãnulos do fermento biológico. Junte a metade do óleo e coloque mais farinha (Não use toda) , deve sobrar uns dois centímetros no fundo da sacola. Amasse bem com a mão até  ficar homogênea .

                  Farinha Que Deve Sobrar                         

A massa fica grudando na mão mesmo.Solte com uma colher e  esfregue as mãos para eliminar o excesso.
Coloque o restante  do óleo, (a outra metade ) amassando delicadamente . O óleo colocado por último vai fazer a massa soltar da mão e ficar suave, maleável  e macia .


                                                         Massa Grudando na Mão

                                                 
 Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas médias , colocando -as em tabuleiro untado. Deve dar  mais ou menos umas 38 para que as esfihas fiquem no tamanho das minhas . Se ficarem muito pequenas dificulta  para rechear devido ao recheio ficar molhado pois nada vai ao fogo. Tudo crú!


Após o restante do Óleo

Cubra o tabuleiro com uma toalha dobrada para que a massa descanse e  cresça por uns trinta minutos.

Enquanto isto, prepare o recheio!






Pique os tomates e cebolas em cubinhos.
Corte  a salsa .Junte tudo  à carne crua, com o óleo,  sal ,  alho e o caldo do limão. Misture bem. Prove o sal. Não consegui  salsa hoje , por isso não aparece aí.

Pronto, hora de montar as esfihas . 
A massa já descansou e as bolinhas cresceram, nem pense m abrir com rolo ... Pegue uma a uma e abra ligeiramente com as pontas dos dedos , veja na foto

Bolinhas Já Crescidas 


                                         Abrir Delicadamente com as Pontas dos Dedos

Abrir Delicadamente o Suficiente Para Deitar o Recheio

                           Feche Puxando as Bordas e Juntando Em Forma de Cone

Feche o Cone Puxando as Bordas e Juntando-as Até o Meio 


Vire a Esfiha ao Contrário Colocando-a  Com a Parte Lisa Para Cima no Tabuleiro Untado
Pincele com Gemas de Ovos e um Pouco de Café Forte 


Disponha no Tabuleiro Untado Desencontrando as Pontas Para Ganhar Espaço


A Massa Fica Fina e o Recheio Suculento.
Bom Apetite !

segunda-feira, 5 de outubro de 2015

OIKÓS -Centro de Educação Ambiental

No Centro de Timóteo -MG- Brasil, uma área remanescente da Mata Atlântica foi  preservada e  transformada em espaço de aprendizado , lazer ,cultura e contato com a natureza . 




Estivemos lá hoje, acompanhados pelos dedicados professores Gilson e Bruna , sempre cuidando para que nós, idosos do Grupo Laços, possamos ter cultura, lazer e conhecimento das riquezas naturais da região. São 989 hectares de mata nativa que abriga 32  nascentes, vegetação variada e  aves diversas ,sendo algumas raras.




Atividades extra curriculares  são muito apreciadas e despertam o interesse em todas as idades Uma tarde respirando ar puro e  aprendendo mais sobre a biodiversidade vale mais que várias aulas rotineiras, tanto para crianças quanto para adultos e idosos.



O OIKÒS , foi inaugurado em 2003, com 16 hectares que foram ampliados e hoje é uma fonte de conhecimento que atrai professores , alunos,pesquisadores e famílias  para aulas de respeito á natureza, ecologia eco sistema. 

Entre os projetos desenvolvidos pelo Centro de Educação Ambiental da Aperam South America-Oikós estão :

-Brincar , Fazer e Aprender no Oikós
-Educação Ambiental  para Funcionários e Familiares
-Excursão e Pesquisa Ambiental 
-Trilhando e Refletindo - Visitas Escolares

No  Centro de Visitantes conhecemos outros importantes biomas  e dali fomos guiados ao Meliponário ,Minhocário e Biodigestor .



Atentos às explicações da bióloga Juliana Jácomo sobre o   funcionamento do minhocário , muito boa aula !
Interessante saber sobre todo o processo da criação de minhocas , esses bichinhos cegos que produzem o húmus, rico adubo natural.

Todo o gás utilizado na cozinha da reserva vem do biodigestor ,e nada se perde nesse processo; após  formação do gás os resíduos voltam á terra em forma de adubo seco e liquido.


Biodigestor, e os canos que encaminham o gás para a cozinha .
Numa área tão extensa pudemos ver uma pequena parte do muito que há para aprender e conhecer . 
Arvorismo,Trilhas, Estação Meteorológica , Passarela da Fauna ...muitos motivos para voltar e convidar amigos e família.
O Mirante , instalado a 741 metros acima do nível do mar permite uma vista parcial do parque do Rio Doce e da cidade de Timóteo.


E não pensem que paramos por aqui .A região é linda, a cidade de Ipatinga é um jardim gigante, possui  parques , cachoeiras e clubes . Quinta feira iremos ao Resort Faisão que ainda não conheço mas dizem que é um belo lugar .Postarei aqui para que acompanhem  a agitada vida da terceira idade de Ipatinga .



sábado, 3 de outubro de 2015

Difícil é Pensar no Que Fazer - 6

Dois bailes comemorativos  em seis dias, algo quase surreal  para alguém que  há alguns meses, nem imaginava que viver aos 6.9 poderia ser  tão intenso quanto na juventude! 

Enfim, foi tudo perfeito nos eventos que buscam a valorização do idoso na sociedade.

Destaco que ser idoso é muito diferente de ser velho , idade não determina a velhice, nossas atitudes, sim!

Então, como a IDOSA ativa que decidi ser, aqui estou, de volta aos cardápios, ao compromisso com o trabalho voluntário , lions, grupos de convivência e a administração do blog. Haja folego e haja tempo !

Então, vamos a ele , o cardápio tão atrasado!

Cardápio 6


Arroz Piemontês Delicioso
Filé ao Molho Madeira
Salada de Rúcula com Manga 



Ingredientes do Arroz

2 xícaras e meia de arroz
1 cebola média em cubos pequenos
1 colher de sopa de manteiga bem cheia
500 ml de leite
1 colherinha de café de noz  moscada
200 g de mussarela picadinha ou ralada
50 g de parmesão de boa qualidade
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Faça o arroz como de costume,mas não coloque sal, Pode preparar antecipadamente ,sem problema .

Numa panela maior, coloque a manteiga e refogue a cebola em cubinhos ,até que fique brilhante .

Nesse ponto adicione o arroz já cozido e misture bem ao refogado de cebola . 

Adicione o leite até cobrir o arroz . Se necessário ,complete com um pouco mais de leite . Assim que levantar fervura abaixe o fogo, acrescente a noz moscada e os queijos,e misture bem com colher de pau, para que ao derreter os queijos não grudem na panela.


Adicione o creme de leite todo, mais sal se necessário, e mexa  até que engrosse e fique bem cremoso..

Deve ser servido quente para manter a cremosidade . Se sobrar , acrescente leite para esquentar e recuperar a textura .

Filé ao Molho Madeira

.

Ingredientes do Filé :
4 bifes com 2 ou 3 centímetros de espessura   (150 g cada)
2 colheres de manteiga
1 tablete  de caldo de carne
1 xícara de vinho seco
1 colher  de amido de milho.

Preparo:
Tempere os bifes com sal  e pimenta do reino a gosto. Dê uma amassada nos bifes , com a mão , para achata-los um pouco.  Nao use alho,  para nao interferir no sabor do vinho.

Frite-os em uma frigideira quente com uma colher de manteiga. Deixe fritar  mais ou menos um minuto e meio de  cada lado , sem mexer , para que fiquem com uma bonita cor . Retire e reserve.

Na mesma frigideira , (se não estiver queimada) coloque a manteiga restante , deixe derreter e acrescente o vinho seco e metade do tablete de caldo de carne. Ferva por uns 7  minutos para evaporar o álcool .Prove o sal , se necessário, coloque a outra metade do caldo de carne .

Dilua o amido de milho em 1/4 de xícara de água e acrescente ao vinho, aos poucos,  mexendo sempre para não empelotar .

Junte ao molho os bifes reservados ,deixe por mais uns dois minutinhos e sirva .

Salada de Rúcula e Manga 



Saladinha simples e leve, que fica perfeita com rúcula e alface bem frescas. A manga, em cubos , não pode estar completamente madura.

Use o molho de sua preferencia ou apenas vinagre e azeite balsâmico.


Bom Apetite !










sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Primeiro de Outubro --Dia do Idoso no Brasil

A Lei 10.741 que regulamenta o Estatuto do Idoso foi aprovada no dia 1 de outubro e por esse motivo esse dia é chamado Dia do Idoso. A data tem por objetivo despertar reflexões sobre a situação da pessoa idosa na sociedade em questões como: 
- saúde, segurança, abandono familiar, aposentadoria,descaso, preconceito , etc.

A lei trouxe benefícios reais, mas alguns ainda não saíram do papel ou necessitam de pressão para fazer valer, porém, aos poucos , com o empenho da comunidade e dos próprios idosos as coisas vão acontecer . Conscientização é a palavra chave para que todos se unam pressionando o congresso em busca de mais ganhos e reconhecimento justo à  nossa classe .

        Integrantes do Grupo Laços e nossa linda professora de dança Bruna Chaves

Movimentos de terceira idade tiveram momentos de descontração e muita alegria com o tradicional Baile dos Idosos promovido pela Prefeitura Municipal de Ipatinga - MG.
Nosso grupo também compareceu e tivemos a honra de  abrir a noite, apresentando uma linda coreografia  da música Xote das Meninas, do repertório nordestino.
A noite comemorativa foi um sucesso: salão lotado, com pessoas de todas as idades em perfeita integração social. 
Ao som da Banda Reprise, impossível não se entusiasmar e dançar com o repertório excelente dessa banda que  abrilhantou  a festa .



Como sempre, faltaram homens para dançar, mas nada impede essa turma animada de cair na pista , mulher com mulher ou sozinha , ninguém deixou  de se divertir .


 Zulma ,Edezia, Sr. Pergentino e eu, amigos e companheiros do Grupo Laços


                Dona Geni,  pura humildade e sabedoria, membro ativo de dois grupos : Moti e Laços
Gratificante  estar em atividade física e social  entre amigos conscientes de que ser idoso e viver intensamente
é o segredo para não  envelhecer!

PORQUE  IDOSO É QUEM FAZ A VIDA  ACONTECER. .
 VELHO É QUEM DEIXA  A VIDA SE  ESVAIR