Difícil é Pensar no Que Fazer 10

Fim de semana,  cozinheira  na correria. 
Planejar e escolher o cardápio dá trabalho e requer tempo. Acho pior do que fazer !

Quando antecipamos essa parte tudo fica  fácil e os momentos na cozinha são agradáveis,  portanto,  vamos planejar agora e preparar os ingredientes ?

Pernil Desossado Recheado

(Prepare na Véspera)

2 kg de pernil desossado

1 cenoura grande 

Sal,alho esmagado  e pimenta do reino a gosto

Fure com cortes em cruz , o centro do pernil .

 Misture com óleo o sal , alho e pimenta e esfregue dentro desse corte para que o tempero entranhe bem.Coloque a cenoura inteira , crua e besuntada desse tempero, dentro do corte e feche a extremidade com palitos.

Esfregue o tempero no pernil e reserve.

Molho  Para Assar

1 cebola grande picada em cubinhos

2 tomatea grandes picados com as sementes

1 xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha )

1 pimentão verde médio picado

5 dentes de alho picados 

1 lata de extrato de tomate 

Sal e pimenta do reino a gosto.

Misture todos os ingredientes  do molho e regue com ele o pernil .

Cubra com  filme plástico e deixe na geladeira até a hora de assar. (No mínimo 6 horas de molho)

Na hora de ir ao forno passe para uma assadeira , cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido  por umas 2 horas . Depois retire o papel alumínio e deixe mais meia hora para dourar.

Sirva fatiado e regado com o molho .

Acompanha arroz branco 

e

Salada de Feijáo 

4 conchas de feijão cozido e escorrido

3 tomates picados 

2 cebolas grandes em cubinhos

Salsa e cebolinha a gosto 

Suco de 1/2 limao grande 

Sal a gosto 

Regue fartamente com azeite 

Misture tudo e sirva .

Pode fazer com o feijão de sua preferência. 

Em casa sempre faço com o preto que para mim , tem um sabor diferenciado .

Bom apetite , sem correria e sem estreese!

(Pode cozinhar o feijão de véspera e já guardar escorrido na geladeira.)

Difícil é Pensar no Que Fazer 9

Bom dia pessoal !

Retomando os cardápios,  esquecidos com tantos acontecimentos tristes no meu Estado !

Fim de semana , o mundo girando e a vida seguindo seu curso , apesar dos pesares !

E, como difícil é pensar no que fazer na hora de elaborar o cardápio, sigo tentando ajudar .

Descomplicar na cozinha é uma das palavras de ordem, mas sem descuidar da saúde. Há muita coisa para fazer na terceira idade...o tempo urge e a vida ruge ! 

Menos tempo na cozinha, mais tempo para ler, caminhar ,encontrar amigos, dançar! 

Esse é bem fácil, muito saboroso e dispensa trelelê... pode  até convidar alguém , vão adorar .

Peixe À Marinara 

Salada de  Alface Americana 

Arroz Branco

Ingredientes :

500 g de filé de peixe ( merluza ou o de sua preferência)

4 batatas cozidas 

3 colheres de farinha de trigo

2 colheres de sopa  de azeite 

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho amassados 

1/2 lata de molho de tomate

1/2 xícara de água quente

Sal e pimenta do reino a gosto 

Folhinhas de manjericão a gosto

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

Óleo para fritar os filés

Preparo :

Tempere e passe na farinha de trigo os pedaços de filé.

Frite-os em óleo quente até dourar.

Coloque em uma travessa e reserve

Corte as batatas cozidas em rodelas,  disponha sobre o peixe e reserve

Refogue o alho amassado com as duas colheres de azeite e as cebolas em rodelas.

Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por cinco minutos .

Retire do fogo e despeje sobre o peixe com as batatas. 

Sirva em seguida com o arroz branco. Pode até dispensar  a salada, se quiser. 

Simples assim. Bom apetite!

Cantinho do Céu

A Estrada Real levava  ao  pequeno e bucólico distrito que  merece ser conhecido e lembrado por  todos, como era, antes de ser devastado pela lama .

Agricultura familiar , galinhas no quintal , pequenos jardins, vidinha tranquila e pacata, num  cantinho do céu, lá em Mariana , MG.

E, repentinamente, é levado rio abaixo , carregando pessoas , animais , plantações e sonhos!

Conheça , relembre e guarde na memória , Bento Rodrigues !

Saiba mais sobre a Estrada Real e as cidades históricas das minas de ouro que deram nome ao grandioso  Estado de Minas Gerais .

Bento Rodrigues vive agora nas brumas da saudade e nos corações de seus habitantes desolados , para sempre!

Rio Doce - O Que Ainda Está por Vir?

A destruição causada em Mariana  tem tudo para virar  filme !  Título ? !

" Os últimos minutos de Bento Rodrigues  "

A "Pompéia" mineira foi varrida do mapa sob um gigantesco vulcão frio , expelindo toneladas de ferro , manganês , arsênio, cadmo ,alumínio e  outros tantos metais peesados, veneno para a fauna , flora , pessoas e microorganismos vivos .

O caldo tóxico ainda caminha,  viajando pelo gigantesco rio que era doce e agora amarga seu fim , sufocado, sujo , enlameado, carregando a  morte !

Bento Rodrigues não ressurgirá das cinzas como Pompéia, jamais serão  desenterradas as lembranças ou os sonhos. Suas terras, antes férteis, foram cimentadas , ali nada mais nascerá! 

E pior, a longo prazo , quais serão as consequências  para as pessoas  envolvidas direta e indiretamente nesse lamaçal?

Quais serão os danos à saúde , provocados  pela ação desses metais, espalhados ao vento ou alojados nas margens do rio ?

E a água , será mesmo potável?
Quais são as terríveis  verdades ignoradas ou ocultas?

Memórias de Um Rio Agonizante

Tristeza , indignação e impotência diante da gigantesca tragédia ambiental que  destruiu Bento Rodrigues, mudando  para sempre,  a vida e a  paisagem de várias cidades ribeirinhas em  MG - Brasil !

O Rio Doce já foi gigante , suas águas cortavam Minas Gerais e iam ao encontro do mar , no Espírito Santo.

Se esse "doce gigante" falasse,  seu lamento se espalharia por quilômetros, seus gemidos perturbariam  mineradores, madeireiros  e administradores públicos!
Se o rio falasse  contaria aos quatro ventos seus dias de glória , aventuras e desventuras!

Mas ele não fala, apenas  chora... um choro contido , sofrido, grudento,  enlameado !

Suas lágrimas  carregam sangue , choro de crianças arrastadas , de mães desesperadas , de sonhos perdidos e definitivamente destruídos !

Mas podemos dar voz ao rio , mostrar ao mundo seu pranto !

Então  elejo um jovem engenheiro ambiental , lá da pequena Bom Jesus do Galho - MG , para ser essa voz, pois no momento, o rio soluça, aflito!

Pois  o rio tem memórias e depois do choro as contará , em posts diversos , porque a história é longa , bonita e merece ter final feliz .

Ninguém melhor para ser o primeiro colaborador de "lace a vida" do que ele ,meu ex aluno ,  que   conheci menino porque queria ser tecladista da igreja ! E é !

Tive a sorte de ser sua professora e  conviver com esse ser  humano exemplar que hoje nos mostra a verdade sobre esse gigantesco desastre ambiental  através de seu vídeo.

Heverton Rocha, obrigada por colaborar com o primeiro de muitos trabalhos que faremos juntos !

Hora de almoçar ! Vapt ...Vupt..

Improvisando mais  um  almoço saudável,  completo e leve ! 

Quarta -feira foi  dia de feira no bairro, e la fui eu, armada de coragem , pois o sol aqui está escaldante!

Planejando  fazer picles ,  precisava buscar  legumes  frescos .O problema é que voltei suando feito chaleira  e com muita...muita fome! 

Então , fiz meu 4° Vapt Vupt , uma  omelete de legumes , substancial, saborosa  e bonita , porque primeiro "comemos " com os olhos! 

Precisava ter tudo dentro , prato único  e nutritivo , porque alimentação correta é a palavra de ordem .

Por isto juntei legumes aos ovos e saiu essa belezura aí, deliciosa! 

Pode fazer com o que você preferir , até uma seleta de legumes em lata,  funciona. Nesse caso escorra bem .

Para sua omelete ficar fofinha,  junte aos ovos uma colher de sopa de água ou leite e não bata demais. 

                                                   Para virar , use escumadeira grande .

Usei  abobrinha  , cebola , cenourinha e algumas  folhas  de espinafre . Não precisa cozinhar nada previamente, desde que você corte os legumes em lâminas bem finas, ou passe na parte mais grossa do  ralo.

Tempere os ovos a gosto,( usei 2)  com sal e pimenta do reino,  se gostar ,  uma pitada de orégano  ou outra erva e junte  aos legumes,  misturando bem.  
Leve ao fogo  em frigideira  antiaderente,  untada com manteiga , ( óleo faz encharcar ) mantendo em fogo baixo,  para não queimar.

Vire com cuidado usando uma escumadeira grande. Uma omeleteira facilita muito  para os inexperientes. 

Pronto !  Hora de partir para o ataque!  Pode comer pura,  com arroz  ou até com pão.  Suco bem gelado... e bom apetite!

Educando Para a Vida

O dia 7 de novembro começou com a abertura da "Semana  da  Educação Para a Vida" ,  projeto educacional do Estado .

Em Ipatinga -MG, 24 Escolas Estaduais participaram  desse importante projeto que amplia o papel da  educação  escolar .como  um todo.

Grupos  sociais , militâncias  , direitos e deveres dos cidadãos,proteção à criança e adolescentes , direitos dos idosos , saúde e alimentação , proteção ambiental , aids , educação sexual   e demais temas relevantes serão  discutidos  e debatidos  nas escolas , envolvendo  alunos e familiares  visando educar , informar e despertar consciências .

O Parque Ipanema foi palco do evento , cenário perfeito para as apresentações culturais e integração entre escola e sociedade.

Em cada um dos vinte e quatro estandes uma abordagem instigante,  buscando o real  envolvimento  dos alunos, famílias e comunidade, para  uma semana  de imersão nos problemas sociais.

O clima de festa ficou completo com a apresentação de grupos de dança , percussão, capoeira,

teatro e  folclore , entre outros

O Grupo Laços também esteve lá ,a convite da Escola Estadual João Walmick , cuja temática foi "Respeito e Valorização do Idoso"

Crianças e jovens de hoje serão os legisladores do amanhã e se  inteirados da problemática social desde novos,  com certeza  serão  militantes do bem , da moral e da justiça !

Educar para a vida  é fundamental , ou seja ,  formar cidadãos comprometidos socialmente  com a justiça, a igualdade e a honestidade é imperativo e  pode mudar a história dessa nação!